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【饕餮除夕夜】甜椒嫩鸡丁

　　嗯~bus搞了个饕餮除夕夜，很合我胃口啊。不过在家我总烧不出好吃又好看的菜来，今天晚上一个人在家，家里就剩下一个大甜椒和一些鸡胸脯肉，所以决定做个甜椒嫩鸡丁。
　　基本步骤：
　　1，先把甜椒去籽切丁，鸡胸脯肉切丁。
　　2，一切都洗净，把鸡丁放如碗里，依次放入盐，料酒，姜末葱末，洒入少量淀粉，再加点鱼露，然后拌匀待用。（淀粉的作用是能使鸡丁在热油爆炒的时候不会使其变老，这样炒出来的肌肉会很水嫩的。）
　　3，热锅里加入适量油，放入葱段姜片干红辣椒爆香，......    (查看原文)