北啡咖啡
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几米咖啡
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咖啡：迷离香
因为好玩，所以做饭
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新的联盟店开张：樱桃咖啡（传说中的二姐妹咖啡馆）
2009-10-23 18:08:59
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樱桃咖啡
在美院转塘校区附近，2个女人开的咖啡馆。其中一个是大米的妹妹，请注意，不是大米的美眉，是妹妹，有区别的（其实大米的美眉不多，大家别误会）。
如果你想学葛优去看二姐妹...
十一，想去旅行
2009-09-29 02:43:07
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马上到十一长假，每年的这个时候，总有老客人整装出发旅行，外地的客人来寻我们店喝咖啡。秋季的旅行，比春季更美，今年的秋天冷的晚，所以到了10月份出行，仍然十分的舒服。
我们在十一为去旅行和来旅行的...
马上到十一长假，每年的这个时候，总有老客人整装出发旅行，外地的客人来寻我们店喝咖啡。秋季的旅行，比春季更美，今年的秋天冷的晚，所以到了10月份出行，仍然十分的舒服。
我们在十一为去旅行和来旅行的...
北啡咖啡参加2009年第七届WBC百瑞斯塔中国咖啡师竞赛
2009-09-10 18:34:19
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2009年第七届WBC百瑞斯塔中国咖啡师竞赛
2009年第七届WBC百瑞斯塔中国咖啡师竞赛
将于2009年9月12日拉开序幕。
12日，是华东赛区的淘汰赛，
40位来自华东五省的咖啡师将参加40选20的淘汰赛。
（比赛内容6分钟内...
北啡咖啡参加2009年第七届WBC百瑞斯塔中国咖啡师竞赛
2009-09-10 18:22:52
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2009年第七届WBC百瑞斯塔中国咖啡师竞赛
2009年第七届WBC百瑞斯塔中国咖啡师竞赛
将于2009年9月12日拉开序幕。
12日，是华东赛区的淘汰赛，
40位来自华东五省的咖啡师将参加40选20的淘汰赛。
（比赛内容6分钟内...
关于咖啡出油的吵架贴
2009-09-07 01:43:42
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最近在杭州的一个小咖啡论坛里又有吵架贴，其中一个内容是说到咖啡豆的出油问题，咖啡豆出油是不是不新鲜或者不好，正好借这个问题回答了一下，供大家讨论。
在这里，多说一下，烘焙。
所...
入秋，新菜单制作
2009-09-01 07:40:41
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搬到青年路3号一年有多，老的菜单又要更换，记忆中这已经是第N次更换菜单了。每次更换总是有老客点评，换的不好，觉得太简单，而有一次偷懒，手工涂涂写写，竟然被夸奖。这一次还是比较简单，简单排了一下打印在卡纸上，全当重...
搬到青年路3号一年有多，老的菜单又要更换，记忆中这已经是第N次更换菜单了。每次更换总是有老客点评，换的不好，觉得太简单，而有一次偷懒，手工涂涂写写，竟然被夸奖。这一次还是比较简单，简单排了一下打印在卡纸上，全当重...
很久没更新，博客都有变化
2009-08-31 14:28:20
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过了夏天就很忙，连着有2、3家店要辅导开张，从浙大到滨江，都能喝到我们的豆子了。烘焙又有新的心的，最近的意大利咖啡豆口感相对完美，回味有了比较好的回甘，这真的是一门很深的学问，很想去国外呆上一年，和大师们学习一下...
北啡咖啡的咖啡烘焙又遇到瓶颈
2009-06-29 20:53:53
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在咖啡知识的追寻路上总是不时的碰到瓶颈---这一阶段又一次“迷茫”。
无聊的翻看电脑里以前收集的资料---越看越茫然---
以下转载一篇以前在收集的前人的咖啡烘焙讨论，希望能给旁人一点提示---不知会否把看客领入歧途。
有...
北啡咖啡6周年的明信片
非洲咖啡节
2009-05-31 03:53:17
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从5月到6月，我们在店里做了一个非洲咖啡节，目的是宣传非洲的咖啡豆。效果还可以，原本还想请一些非洲音乐的玩家来表演一下，但是到了月末杭州有一个西湖音乐节，大家伙都冲着音乐节去，我们也就只做咖啡介绍算了。
...
