文道非常道－梁文道的BLOG
九点成员将它标记为 · · · · · ·
梁文道
文化
杂谈
时评
读书
最近的文章 · · · · · ·
素叉烧的困惑
2009-11-06 18:16:39
查看原文
我知道有一些素食者喜歡“鬼佬齋”多於“中國齋”，因為他們認為西洋素菜的感覺比較清淡、真實，且自然。清淡也就吧了，傳統中國齋菜（尤其廣東齋）的確是夠油的，但西洋齋菜又為甚麼會比較自然而真實呢？
理由是西洋素食多取...
你怎么知道他是大师
2009-10-28 17:00:45
查看原文
季羨林先生辭世之後，輿論當然要討論的一個話題是中國以後還出不出得了大師，似乎季先生就是碩果僅存的最後巨人，學界將來再無本事醞釀出另一位眾人仰望的泰山北斗了。這個疑問的前提是大家都已肯定了季先生的地位，仿佛人人都...
Michael Jackson的种族逾越？
2009-10-22 17:16:24
查看原文
大家在懷念米高積遜的時候，都一定不忘順便歌頌他打破種族藩籬的功勞。但要是仔細說下去，除了一首《Black or white》和部分歌曲裏的言論之外，又好像再也說不出個所以然來。加上一直圍繞著其膚色變化的漂白疑雲，所謂打破種族...
自由与秩序：虚构的天平
2009-10-13 07:10:08
查看原文
坦白講，我們大家現在都很混亂了：到底是有自由好，還是沒自由好呢？
之所以亂，是因為“自由”、“亂”和“管”這幾個字都大而抽象，每一個參與討論的人好像都很清楚自己在說什麼，可是每一個人又都好像不能準確理解對方所說...
盖兹逛酒吧
2009-10-10 06:16:47
查看原文
有一回我在一家賣影音光碟的小店閒逛等人，一股消費的欲望莫名生起，於是站在一小排紀錄片前猶豫了一會，不知該買張《與CEO對話》，還是《香港UFO實錄》，最後我挑了後者。請不要誤會，我對CEO沒有任何意見，只是UFO實在比較有...
一个北国读者的感想
2009-10-04 17:51:38
查看原文
近年，我和馬來西亞的關係越來越深。我認識了很多朋友，有的在朝當部長，有的在野搞運動，有的還坐過政治獄。有一個朋友誠懇實在地做他自家的小買賣，也有一個為了左翼理念奮鬥了大半生。我在主流的華文報刊上發表文章，但我也...
米芝莲是用时间练成的
2009-09-25 17:20:23
查看原文
米芝蓮來臨之前，大家翹首以盼，等到它真的出現了，卻又幾乎變成人人喊打的過街老鼠，這讓我想起葉公好龍的故事。我們香港人就像那愛龍愛得發瘋的葉公，天天想著它盼著它。好，龍被感動了，真的飛下來會一會你，你竟嚇得東躲西...
爱国与叛国
2009-09-18 07:09:35
查看原文
說起公共知識份子，很難不想到法國那一連串閃耀的明星：因為《我控訴》而流亡的左拉，站在工廠汽油桶上演說的沙特，被警棍狠狠擊中的光頭傅柯，以及透過電視節目去批判電視工業的布迪爾。彷佛公共分子就該天然地站在一切體制與...
素菜大翻身
2009-09-12 17:50:47
查看原文
翻看法國史上名廚留下的菜單，你會很驚訝他們上菜的順序。例如十九世紀末那些大師，常把沙律放在主菜之後，吃過素菜才上芝士和甜品。直到艾斯高菲耶的年代也還是如此，有時甚至在冷盤的沙律後頭多加一道熱蔬菜。這是甚麼道理？...
